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如何种植姬菇,姬菇无公害栽培技术

放大字体  缩小字体   网站:中国农澳门银河网址技网  来源:乡村三农小书屋  发布日期:2019-09-28
核心提示:姬菇是四川澳门银河网址规模化生产的主要菇菌之一(图1)。四川籍姬菇在国内外深受欢迎。然而,有些地方姬菇生产还存在着管理水平良莠不齐

姬菇是四川澳门银河网址规模化生产的主要菇菌之一(图1)。“四川籍姬菇”在国内外深受欢迎。然而,有些地方姬菇生产还存在着管理水平良莠不齐的情况,规范姬菇栽培行为,有利于姬菇的优质高产、巩固“川姬菇”的市场优势地位,促进姬菇产业持续发展。针对四川姬菇生产的实际情况,参考国家、行业相关标准及有关文献,总结出姬菇无公害标准化栽培技术,现介绍如下。

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图1 姬菇

(一)安排适宜栽培季节

姬菇出菇的适宜温度为8~20℃,自然条件下,一般9~11月为制袋适期。10月中下旬至翌年3月为出菇和采收适期。

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(二)科学配制培养基

1.原料与配方

培养料以稻草、麦秆、玉米芯、棉子壳、豆秆、蔗渣等各种物料为主料,以米糠、麸皮、豆粉、玉米粉为辅料。碳/氮比以(20~25)∶1为宜。所有原料应符合NY5099规定。其栽培料配方举例如下。

(1)棉子壳澳门银河网址%,麸皮或米糠10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。

(2)稻(麦)草粉80%,麸皮10%,玉米粉6%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。

(3)稻(麦)草粉46%,棉子壳30%,麸皮10%,糖10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。

(4)玉米芯40%,稻(麦)草粉40%,麸皮和米糠10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。

(5)稻(麦)草粉30%,杂木屑25%,麸皮和米糠10%,玉米粉6%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。

2.水质要求

所有用水(包括出菇喷雾用水)均应符合GB5749的规定(即饮用水标准)。

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(三)制作标准菌袋

1.栽培料处理

天然物质如枝条、作物秸秆等应切段,碾碎或粉碎;质地坚硬或被有蜡质的材料要用1%~2%的石灰水浸泡软化;为提高培养料的澳门银河网址率及有效杀灭病菌和虫害,可进行3~7天的堆制发酵处理。

2.栽培料配制

根据本地原料来源情况选择适宜配方(如以上介绍的配方),先干料混匀,再加水充分搅拌均匀,料水比(质量比)为1∶(1~1.4),已预湿的培养料待其他原料拌匀后再混入一同搅匀。石灰先溶于水后取上清液加入,使pH9~10。采用短期堆制发酵的培养料,其间翻堆1次。

3.装袋灭菌

(1)菌袋材料与规格 常压灭菌用高度低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋装料;高压灭菌应用聚丙烯塑料袋装料,规格为20~23厘米×42~45厘米×0.025~0.03厘米。

(2)装袋要求 装入袋中的培养料要松紧适度、均匀一致。装好料后,袋口用绳子扎好或者两端套塑料颈环,用橡皮筋固定,再用塑料薄膜或纸封口。

(3)灭菌要求 装锅时,菌袋堆码应注意在袋间、灶(锅)膛周边及灶(锅)顶留一定间隙,以便蒸汽串通。装料后当天灭菌。常压灭菌:当灶(锅)内温度达100℃时,保持恒温12~16小时,停火,澳门银河网址余热闷6~8小时后开灶出袋。高压灭菌:排尽锅内冷空气后,当压力升到0.15兆帕时,保持恒压2~3小时,停止加热,待压力表自然回零后开放气阀排尽余气,开锅出袋。

4.接种

(1)接种室(箱)的消毒 先用漂白粉溶液或石灰水彻底清洁澳门银河网址门窗、地板、天花板、墙壁和工作台。待灭菌后的料袋温度冷却到35~40℃时,放入接种室(箱),关闭门窗,用气雾消毒剂熏蒸2~3小时,再将紫外灯或三氧杀菌机开启30分钟。

(2)品种选择 选用抗病虫害、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。要求菌种无杂菌、无病虫;菌丝雪白;均匀整齐;生活力强;培养基不萎缩、不干涸。

(3)接种方法 先将种瓶(袋)外壁用75%酒精或0.25%新洁尔灭消毒剂擦洗消毒;用经火焰灭菌后的接种工具去菌种表层及上层老化、失水菌种,按无菌操作将栽培种接入袋料中,适当压实,迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种(750毫升)接10~12袋,或一袋(22厘米×42厘米)栽培种接35~45袋。

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(四)澳门银河网址发菌环境

1.培养室的消毒

方法同接种室的消毒。

2.培养条件

接种后的菌袋及时运入已消毒的培养澳门银河网址,菌袋温度控制在20~28℃。培养室应加强通风,保持空气新鲜,空气相对湿度控制60%~70%,遮光培养。

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(五)拉大温差催促菇蕾

1.清洁菇房(场)

对出菇房(场)进行清洁消毒,并做好杀虫、杀菌处理后备用。

2.排袋

菌丝满袋后及时移入菇房,在地面上单排墙式堆码或层架式排放。

3.催菇

排袋后,揭去封口纸,给予散射光照,加强通风,人为加大昼夜温差,向菇棚地面及四壁喷水,保持空气相对湿度在80%~90%。

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(六)调控温湿光气

1.温度

出菇期间温度保持在8~12℃,最适出菇温度12~ 15℃。

2.湿度

菇房空气相对湿度保持在85%~95%。喷水的次数和多少根据天气情况和出菇数量及菇体大小而定,宜喷雾状水。子实体珊瑚期不宜直接向菇体喷水。

3.光照

子实体形成和生长发育期间,需要一定散射光照,避免澳门银河网址直射。

4.空气

菇蕾形成后,适当减少通风换气次数,不宜大风直吹。以满足子实体菌柄伸长需要较高二氧化碳浓度的需求。

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(七)病虫害防治

1.农业防治

选用抗(耐)病虫害优良品种,把好菌种质量关;对培养基进行彻底灭菌;接种室、培养室及出菇房使用前严格消毒;配料场、培养室和菇房内外保持环境清洁卫生;废弃料应远离菇房处理;创造适宜的生育环境。

2.物理防治

用防虫网罩护门窗;用糖醋液诱杀螨虫;用杀虫灯诱杀蛾类和双翅目成虫。

3.化学防治

使用化学农药应执行DB51/337的规定。合理混用、轮换、交替用药,严格执行农药安全间隔期。出菇期不应使用化学农药。

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(八)及时采收

1.采收标准

当一丛菇大部分子实体菌盖直径达1.1~2.0厘米,柄长2.5~4.0厘米时,及时采收。

2.采收方法

握住菇体菌柄基部,扭下整丛菇体,放入框内,避免损伤。然后进行分级加工。方法是将每丛菇一分为二,在距离菌盖4厘米处剪去菌柄基部,再将连续的菇体分成单个,并去掉菇体上的小菇。盛装器皿应清洁卫生,避免二次污染。

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(九)转潮管理

采收一潮菇后,清除残余菇脚,停水养菌3~4天,待菌丝发白,喷重水增湿、降温、增光、促蕾,再按前述出菇方法管理,管理得当可采收5~6潮菇。(乡村三农小书屋

 
 
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